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Apero / Brunch
Mini-Cupcakes
mit Frischkäse
und Räucherlachs
- Rezept für: 12 Mini-Cupcakes
- Vorbereitungszeit: 20 Min.
- Kochzeit: 30 Min.
Zutaten:
Rezept
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Den Frischkäse hinzufügen und verquirlen. Das Mehl und das Backpulver nach und nach darüber stäuben, salzen, pfeffern und gut vermischen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und den Schnittlauch fein hacken und dem Teig beimengen.
- Den Teig in eingefettete kleine Kuchenförmchen oder in ein eingefettetes Muffinblech füllen und 30 bis 40 Minuten im Ofen backen.
- Vor dem Servieren mit je zwei Schnittlauchhalmen dekorieren.