Desserts

Rezept

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 25 cm Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Die Orange mit Schale in Spalten schneiden. Die Kerne entfernen. Die Spalten in die Schüssel eines Mixers geben und fein pürieren.
3. Zucker und Eier hinzufügen. Kurz mixen, bis die Masse homogen ist. Den EKABE Frischkäse dazugeben und mehrmals pulsieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mischung vorsichtig unter die Orangenmasse heben, nicht zu lange rühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 45-50 Minuten backen; die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen. Den Kuchen in der Form leicht abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
6. Für den Guss den Puderzucker in eine Schüssel sieben. Orangenschalenabrieb und Saft, esslöffelweise, hinzufügen und rühren, bis ein dicker, aber noch fließender Guss entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.