Desserts

1. Hachez finement le chocolat et placez-le dans un saladier.
2. Faites chauffer la crème liquide EKABE dans une casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse. Retirez du feu et laissez reposer 30 secondes.
3. Versez la crème chaude sur le chocolat. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et homogène.
4. Ajoutez l’extrait de vanille, le café et une pincée de sel. Mélangez à nouveau. Placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures pour qu’elle durcisse.
5. Une fois bien froide, prélevez des portions à l’aide d’une cuillère à glace et façonnez-les en boules dans la paume de vos mains.
6. Roulez la moitié des truffes dans la poudre de cacao et l’autre moitié dans le sucre glace. Servez et savourez !

Astuces :

Conservez vos truffes jusqu’à deux semaines au réfrigérateur, dans une boîte hermétique pour préserver toute leur fraîcheur.

Variez les plaisirs : roulez vos truffes dans de la noix de coco râpée, du pralin ou des perles de sucre colorées pour des saveurs originales et gourmandes.