Plats principaux

Recette

1. Préchauffez le four à 190 °C.
2. Émincez l’oignon, coupez le poivron rouge en dés et hachez l’ail.
3. Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème liquide légère EKABE, les feuilles de thym, ¼ de cuillère à café de paprika, ¼ de cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre.
4. Chauffez l’huile dans une poêle allant au four à feu moyen. Faites revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajoutez l’ail, le paprika, le sel et le poivre restants. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
5. Réduisez le feu à moyen-doux. Versez le mélange aux œufs sur les légumes et laissez cuire sans remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. Répartissez les tomates cerises puis le fromage de chèvre par-dessus.
6. Enfournez la poêle pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient juste pris au centre.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Servez tiède ou à température ambiante.  Décorez avec quelques brins de thym.